Loisirs

Dans son livre Trois jours chez ma mère, à ne lire sous aucun prétexte, Weyergans, ce bobo fat et ennuyeux, nous raconte comment il fait ses courses chez les grands épiciers parisiens, Fauchon & Co, pour ensuite nous livrer sa façon d'apprêter le homard.

Plus modestement, pour Un week-end chez ma mère, nous achetons un petit loup chez le poissonnier du coin pour le préparer de la façon suivante :
placé dans un plat allant au four, le petit loup de 500 g environ, préalablement vidé par le poisonnier, est salé et poivré, badigeonné d'huile d'olive et arrosé d'un verre de vin blanc. Après avoir recouvrert le tout d'une feuille de papier aluminium, on laisse cuire à four chaud pendant 20 minutes et surtout pas plus !

Servi avec des tomates à la provençale façon Paule, un vrai régal !

Déjeuner au restaurant Le Phare à Palavas-les-Flots.

Cuisine quelquonque, mais vue imprenable !

(Palavas 18 novembre 2007)